Gastronomski pregled. Preučujemo nacionalno ciprsko kuhinjo in ugotovimo, kaj vsekakor morate poskusiti. Povemo vam o cenah na Cipru leta 2021 za hrano in pijačo v kavarnah in restavracijah ter za živila v trgovinah.
Hrana na Cipru: tradicija nacionalne kuhinje
Na nacionalno kuhinjo Cipra vplivajo grška, turška in britanska kultura. Obožujejo zelenjavo, olja, jogurt, limono, česen, peteršilj, koriander, baziliko, origano in druge začimbe. Sladice z medom in oreščki spominjajo na orientalske sladkarije.
Hrana na Cipru ni tako začinjena kot v turški kuhinji. Hrano kuhamo v rastlinskem olju ali jagnječji maščobi, solate začinimo z oljčnim oljem. Juhe so narejene iz piščanca, timijana, leče, rumenjakov z zelišči in limone. Tradicionalne sestavine za solato: zelenjava, piščanec, sir, oljke, morski sadeži. Kot priloga se uporabljajo riž, stročnice, zelenjava, bulgur, testenine.
Tu kuhajo perutnino, jagnjetino, svinjino, govedino in ribe, vendar je izbira mesnih jedi veliko večja. Meso ocvrto, dušeno v loncih v pečici ali na žaru. Prebivalci severnega Cipra ne jedo svinjine.
Ribe so ocvrte ali na žaru. Kozice in školjke so običajno zamrznjene, lokalne ribe, majhni lignji in raki pa sveži. Včasih je ulov razstavljen na izložbi, tako da lahko stranka izbere ribe, ki so mu všeč.
V gostilnah skupaj z glavno jedjo postrežejo solato, krompir, kruh in omako. Vse to pred serviranjem poškropite z limoninim sokom ali pa obiskovalcu prinesete limono, narezano na četrtine.
Izposoditi si avto Je najboljši način potovanja! Myrentacar.com je zanesljiva in priročna storitev najema avtomobilov na Cipru. Izberite avto po svojem okusu in proračunu - izbira je velika. Stroški najema avtomobila znašajo od 14 evrov na dan. Imaš kakšno vprašanje? Pri vsem vam bo pomagala rusko govoreča podporna služba.
Kaj poskusiti na Cipru
Da bi kar najbolje izkoristili nacionalno kuhinjo Cipra, morate poskusiti meze... Če je v Grčiji to predjed, potem na Cipru postrežejo celo kosilo, sestavljeno iz različnih jedi in prigrizkov: solata iz česna in kumar v jogurtovem nadevu (tallaturi), grahova pena (hummi kopanisti), zelenjavna solata s sirom in olivami, jajčevci predjed, mesne ali ribje jedi.
Na otoku dobro kuhajo musaka - Jajčevci, pečeni s sirom in jajcem z mesom in zelenjavo. Zanimivo je pripravljen riž - pražen je na oljčnem olju z začimbami, nato pa se jed zavije v grozdne liste, dolmades... Domačini zelo pogosto naročajo orjaški fižol, dušen z zelenjavo.
Domačini kuhajo posebej okusne mesne jedi - tavas (meso z zelenjavo v loncih), kebab - tukaj ga postrežemo na somunu z rdečo papriko, čebulo in zelišči. V skoraj vsaki gostilni na Cipru lahko poskusite jagnječji, piščančji ali svinjski kebab - souvlaki... In imenuje se svinjski kebab, mariniran v vinu in koriandru lepo.
Ljubitelji jagnjetine bodo lahko cenili okus taljenja v ustih kleftiko: mlado meso dušimo v pečici, postrežemo s paradižnikom, česnom, papriko in čebulo. Enolončnice niso nič manj okusne - za kuhanje stifado ocvrta govedina je dušena v vinu in začimbah. Obstaja stifado iz zajca, perutnine in svinjine. Začinjene klobase na žaru so kot nalašč za pivo - lucanica ali basturma.
Kaj še poskusiti na Cipru? Ovčji sir je nujen halloumi, domačini ga radi dodajajo drugim jedem ali pa ga pečejo na žaru. Priljubljena vroča predjed je feta sir, ki ga pečejo z zelenjavo in olivami v loncu.
Ločeno je treba povedati o ciprskih pijačah in sladkarijah. Na otoku je odlična izbira belih in rdečih vin, pri nas pa še vedno proizvajajo pijačo Crusader - vino "Commandaria "... Vodna grozdna vodka "Živanija " še posebej dobro je, če je pred uporabo rahlo zamrznjeno. Turisti priporočajo tudi "Ouzo" in lokalno pivo "KEO". Poleg tega je tukaj drug alkohol poceni - likerji, gin, viski. Kava je zelo okusna - s kardamomom in cimetom. Za sladico lahko naročite baklavo, lokance ali gliko - sadje, kuhano v sirupu.
Cene hrane in pijače na Cipru leta 2021
Menjalni tečaj: 1 evro ≈ 87 RUB.
Cene hrane na Cipru se v različnih krajih nekoliko razlikujejo: na primer v Paphosu in Ayia Napi, ki sta priljubljeni letovišči, je v gostilnah nekoliko dražje jesti. Povprečni strošek: juha stane 3-6 evrov, omleta z dodatnimi sestavinami 4-6 evrov, solate 3-9 evrov, ribje jedi 10-15 evrov, mesne jedi 6-15 evrov, šalš 12-16 evrov, meze približno 15 do 20 euro (ribe so običajno dražje).
Pathos
Solate od 4 evrov, musaka - 9 evrov, testenine - 9 evrov, ribe do 15 evrov. Brezalkoholne pijače od 2 evra, koktajli 5-7 evrov, frape 1,5-2 evra, kava 2-2,5 evra, kozarec vina od 3 evra. Večerite lahko v dvoje za 40 evrov, za kosilo - za 30 evrov.
Cene v trgovini z živili na Cipru (Paphos)
Limassol
Kosilo, sestavljeno iz ribje glavne jedi s sokom in sladico, bo stalo 25-30 evrov v dvoje, večerja z mesom, solato in vinom - 40 evrov. Solate od 4 evrov, mesne jedi od 9 do 15 evrov, ribje jedi od 15 evrov. Kava s sladico - 8 evrov, kozarec vina ali piva - 2-3 evra.
Larnaca
Kosilo v dvoje lahko za 15-20 evrov, večerja že za 40 evrov: ribje jedi z kozicami in školjkami stanejo 20 evrov, žar, krompir in solata - 15 evrov. Večerja v elitnem obratu 60-70 evrov.
Ayia Napa
Kosilo v dvoje lahko dobite za 25-40 evrov, za večerjo - za 50 evrov. Sendvič stane od 6 do 8 evrov, mesna jed - 9-15 evrov, solata s sirom in piščancem - 8 evrov, školjke z hobotnico - 18 evrov, pivo - 3 evre, kava od 3 evre, sveži sokovi - 3- 4 evre, vino od 7 eur.
Protaras
V gostilnah se mesne in ribje jedi začnejo pri 7 evrih, solate od 5 evrov, meze stane 15 evrov, sladkarije - 5 evrov. Obilno kosilo v dvoje - 15-20 evrov, z vinom - 25 evrov.
Cene hrane na Cipru leta 2021
V trgovinah na Cipru se cene hrane lahko razlikujejo glede na mesto in velikost trgovine. Velike verige supermarketov (na primer Papantoniou) pogosto ponujajo popuste in akcije, zato je tam ceneje nakupovati. Tudi turisti priporočajo nakup hrane na tržnicah, kjer se lahko pogajate.
Glede na ocene so morski sadeži in mlečni izdelki na Cipru dragi: 1 kg dorada - 9 evrov, trska - 12 evrov, 1 liter mleka - 1,5 evra, pol litra kefirja - približno 2,5 evra. Poceni alkohol, meso, sir, sezonska zelenjava in sadje: piščanec (kg) - 5 EUR, oljčno olje (0,5 l) - 5 EUR, sladoled (kg) - 3 EUR, kumare, krompir, paradižnik (kg) - 0, 35-0,5 evra, melona (kg) - 0,7 evra, marelice in breskve (kg) - od 1 evra, češnje in jagode (kg) - 6,5 evra.
Cene živil v trgovinah Paphos so približno naslednje:
- voda (1,5 l) - od 0,5 evra;
- vino (steklenica) - od 3 evre;
- sok (1 l) - 2 evra;
- sir (300 gr) - od 4 evrov;
- kruh - od 1 evra;
- mleko (1 l) - od 1 evra;
- banane (kg) - 0,5 evra;
- grozdje (kg) - do 2 evra;
- sladice (kos) - 0,8 do 4 evre.
Stroški živil v trgovinah v Limassolu:
- jogurt (300 gr) - 3,2 evra;
- sir (500 gr) - 4,2 evra;
- klobasa (kg) - 5 evrov;
- slanina (200 gr) - 1,9 evra;
- paradižnik (kg) - 0,85 evra;
- pomaranče (kg) - 0,75 evra;
- lubenice (kg) - 1,3 evra;
- sladko pecivo (kos) - 2-6 evrov.
Kuhinja in cene na Severnem Cipru
Če kuhinja južnega dela otoka očitno podeduje grške tradicije pri kuhanju, potem turški motivi jasno sledijo v kuhinji severnega Cipra. Na jedilniku so kebab, meze, humus in jajik, šeftalija, dolma. Za sladico lahko naročite kavo s pyrohujem ali ekmekom kadaifom. Priporočljivo je poskusiti grozdno vodko (raki), lokalna vina niso priljubljena. Juha stane 5-6 lir, meso do 20 lir, ribe do 30 lir, kosilo - 8 lir.
Glede na ocene so cene hrane na severnem Cipru nižje, tukaj je približen strošek izdelkov v turški liri (2021):
- mleko (1 l) - 3 lire;
- kruh - 0,65-4 lire;
- oljčno olje (0,75 ml) - 15-20 lir;
- paradižnik, krompir (kg) - 2-3 lire;
- jabolka, banane (kg) - 3-5 lir;
- sir (300 gr) 6-8 lir;
- piščančji file (kg) - 28-30 lir;
- govedina (kg) - 20-40 lir;
- ribe (kg) - od 20 lir.
Potovalni nasveti in pregledi
Nekomu se je zdelo, da so cene hrane na Cipru visoke, drugi turisti pa jih imajo za srednjeevropske. Toda še nihče se ni pritoževal nad okusom jedi in velikodušnost Cipranov, ki se kaže v njihovih ogromnih porcijah in pohvalah kuharja, vedno razveseli.
Če želite izbrati dobro gostilno, morate poiskati tiste, kjer jedo domačini. Lahko se tudi samo sprehodite in si obiskovalce pobliže ogledate. Tudi v turističnih kavarnah kuhajo okusno hrano, vendar so cene visoke, zato pobegnite od obale.
Porcije so takšne, da je ena jed za dva povsem dovolj - še posebej za meze. V nasprotnem primeru ni priporočil - samo poskusite in uživajte v neverjetnem okusu jedi nacionalne ciprske kuhinje.
