Slikovita regija Alzacija se nam je nedvomno zdela najbolj romantična vinska regija Francija... Ko smo se sprehajali po ulicah elzijskih mest in vasi, se nam je zdelo, da smo v pokrajini srednjeveške pravljice: balkoni, prepleteni s cvetjem, ozke tlakovane ulice, bujni vinogradi in prijetne restavracije, ki vabijo k degustaciji francoske kuhinje in edinstvenih alzaških vin.
Slavni šukrut (zelje, dušeno s klobasami), dušena zelenjava, čebulne pite, lokalni siri, o sirih pa bomo imeli ločen članek, o čem je treba povedati. Vse te neverjetne jedi seveda dopolnjujejo različne vrste vina.
Vsi vinogradi severovzhodne Francije so ugodno locirani vzdolž položnih hribov v obliki traku, dolgega približno 100 kilometrov, ki teče od severa proti jugu. Slikovita cesta Alzacije, ki poteka vzporedno z vinogradi, se imenuje "Alzanska vinska cesta”In je odlična turistična atrakcija.
Med vožnjo iz enega mesta v drugega si lahko ogledate ne le velika območja vinogradov, temveč se tudi seznanite s proizvajalci v regiji, tradicijo in vinskimi festivali, ki vsako leto potekajo v Alzaciji. O enem prazniku smo pisali v našem članku o vinskem festivalu v Bordeauxu. Najlepši čas v Alzaciji je poletje in jesen, ko rože očarajo s svojimi barvami, sonce sije brez ustavljanja in grozdje zori na trti.
Naravni dejavniki
Naravni dejavniki dajejo alzaškemu vinogradu posebno mikroklimo, zaradi česar so pogoji za pridelavo grozdja idealni. Vogeške gore na zahodu mehčajo vpliv Atlantika, ščitijo pred dežjem in vetrom. V Alzaciji je malo padavin in veliko sonca, zato trta ves dan greje. Dolgo poletje in topla jesen omogočajo, da grozdje dolgo zori in nabira sladkor.
Rizling
Rizling (21,9%) - nedvomno kralj alzaških vin. Značilna lastnost je kombinacija visoke kislosti in visokega sladkornega potenciala. Aromatična paleta je edinstvena: v rizlingih različnih obdobij staranja lahko najdete šopek arom - od zelenih jabolk do sočnega tropskega sadja, pa tudi prefinjenost cvetnih listov vrtnic. Praviloma imajo izrazit ton z veliko količino mineralov, ki poudarjajo strukturo. Potencial staranja te vrste vina je preprosto velik.
Gewurztraminer
Gewurztraminer (19,4%) - še ena edinstvena sorta Alzacija, ki proizvaja zelo suha in drhteča vina z visoko kislostjo in ima najelegantnejšo svežino v primerjavi z drugimi sortami grozdja. Predpona "gewürz"Prevede kot"pikantno, aromatično”, Vina iz njega pa so dobesedno nasičena s cvetlično aromo.
Sivi pinot
Sivi pinot (15,4%) - ta sorta ima rahlo nasičen, a neverjeten šopek z značilnimi znaki megle: aroma podrasti, gob, mahu, suhega sadja, marelic, medu, čebeljega voska in drugih arom. Glede na lastnosti vina iz Sivi pinot bolj spominja na rdeče vino kot na belo.
Blanc
Raznolikost Blanc (21,2%). V Franciji, v Alzaciji izdelujejo Creman d Alzas, ker je pridelan zgodaj, ima visoko kislost in je odlična osnova za pridelavo penine.
Muškat
Muškat (2,3%) se od sladkih muškatov južne Francije razlikuje po svojem suhem značaju. Je zelo aromatično alzaško vino in njegov okus je odličen pokazatelj, da se ne bo prenašal na drugo vino - gre za okus svežega grozdja.
Pinot noir
Pinot noir (9,9%) je lahko in občutljivo vino z aromatičnimi notami češnje, maline in celo robide. Postopek kuhanja nujno poteka skozi staranje v hrastovih sodih. Sestavine za to vrsto vina dajejo kompleksno in odebeljeno strukturo, pa tudi barvo in okus, bogate s tem sadjem.
No, zdaj veste o Alzaciji in njeni vinski cesti ter o vsem, kar je zanimivo v svetu Francije in drugih fascinantnih držav sveta, lahko izveste tako, da se naročite na naše novice na spletnem mestu popotniška slika.ru
