Kako narediti kuhano vino doma? Kje lahko dobim okusen recept za kuhano vino doma? Ravnajmo se s to pijačo in se naučimo, kako jo narediti po klasičnem receptu, in ne pozabimo, da ta pijača ni samo opojna, ampak tudi zdravilna, lahko jo uporabimo kot zdravilo za prehlad, a najprej na prvem mestu.
Ob silvestrovem večeru se udeležujem različnih sejmov ali prireditev, vse pogosteje naletim na ponarejene sorte te pijače, ki se izdajajo za resnično pravo kuhano vino, pravzaprav imajo okus kot navaden napitek iz navadnega poceni vina, ki ga je mogoče kupiti v trgovinah po najnižjih cenah .... Kako ugotoviti in kako kuhati kuhano vino doma, kaj je potrebno za klasičen recept? Ugotovimo.
Katero vino izbrati za pripravo okusnega kuhanega vina?
Seveda bodo mnogi enoglasno rekli, da domača kuhana vina zahtevajo zelo dobro vino, dražje in daljše staranje, tem bolje. Pravzaprav se močno motite, čeprav se strinjam s tabo glede cene vina, glede staranja pa v nobenem primeru ne kupujemo starelega rdečega vina za kuhano vino.
Vse je zelo preprosto, staro vino, ko se segreje, začne sproščati tanine, okus takšne pijače se takoj izgubi in postane moteč, pravi ljubitelj klasičnih pijač ga niti ne bo popil, a navaden človek ne bo čutil ničesar, čeprav bo razlika očitna.
Za pripravo pravega kuhanega vina priporočam, da si natančneje ogledate na novo proizvedene namizne primerke v trgovini, takšna vina imajo praviloma zelo sočen in izrazit okus, to potrebujemo. Poleg tega bo vsebnost taminov v zelo nizki koncentraciji. Če poznate grozdje, si oglejte sorte, kot sta: Dornfelder in Zweigelt.
Ko je vino urejeno, gremo na naslednji korak v receptu za kuhanje kuhanega vina doma - začimbe!
Katere začimbe so potrebne pri pripravi kuhanega vina doma?
Klasičen recept za kuhano vino je mogoče prevesti v resničnost doma, če pa upoštevate enega mojih nasvetov - nikoli ne kupujte že pripravljenih in zmletih mešanic začimb, vse vzemite ločeno in ne mlete, tako da začimbe ohranijo svoj okus in aromo več kot škatla mlete paprike.
Tukaj lahko dodate, kar želite, ni strogih razmerij, obstaja le vaš okus in zasvojenost, ki se bosta pojavila, ko boste preizkusili več možnosti pijač. Priporočam, da si te začimbe podrobneje ogledate:
- cimet
- nageljnove žbice
- piment,
- kardamom,
- pomarančni olupek
- nekaj ingverja
- in druge najljubše začimbe
Mnogi ljudje radi kuhajo kuhano vino doma s prevlado okusa sladkosti, v tem primeru vsi dajejo sladkor, vendar priporočam, da nekoliko spremenite svoja pravila in pogledate proti trsnemu sladkorju, učinek bo dih jemajoč in popolnoma drugačen, za razliko od tistega, kar ste prej kuhali.
No, in zadnja stvar, ki bi vam jo rad svetoval, preden preidemo na več receptov za kuhanje kuhanega vina doma - pijačo pijte vročo ali toplo, ne segrevajte je drugič, potem ko ste ponovno segreli okus in aroma ne bo več ista.
Recept za domače klasično kuhano vino.
Ugotovili smo, katero vino in začimbe so najbolj primerne za okusen recept za kuhano vino pri pripravi doma, zato se lotimo posla. Kaj potrebujemo?
Sestavine za kuhanje kuhanega vina doma:
- Rdeče vino 1,5 litra
- Rum 350 - 400 ml
- Strok vanilije - 1 kos. (prerežemo na dva dela)
- Cimet - 1 palčka
- Nagelj - 5 kosov
- Janež - 5 kosov
- Pomaranča - 1 kos
- Limona - 1 kos
- Kardamom - 5 semen
- Piment - 5 grah
- Ingver - 1 majhna rezina
- Rozine - 100 gramov (ne več)
- Trsni sladkor (rjavi) - 100 gramov
Ko kupite vse sestavine v želeni masi in količini, vse skupaj temeljito premešajte in zavrite, takoj ko se pojavijo prvi mehurčki (70 - 80 stopinj), takoj odstranite z ognja. Nato ga tesno zaprite s pokrovom, lahko ga pokrijete tudi s toplo krpo (odejo) in pustite 30 minut na temnem mestu. Tukaj je pravo klasično kuhano vino, ki ga je enostavno narediti doma.
Mimogrede, če želite dobiti brezalkoholno pijačo za otroke, potem prvi dve točki spremenite v sok (priporočam, da razmislite o pomarančnem ali jabolčnem soku).
Ne pozabite eksperimentirati s seznamom sestavin, na primer poskusite tem začimbam dodati jabolko - dobite pijačo z začinjenim jabolkom, takšna pijača je zdaj več kot povpraševana. No, zdaj vsi poznajo okusen recept za kuhano vino doma. Vse kar morate storiti je, da greste v trgovino, izberete prave sestavine in si doma pripravite kuhano vino, kar bo za novoletne praznike zelo dobra možnost.
