Japonci pravijo: "Hrana kot oseba se v družbi ne more pojaviti gola". Morda nobena druga kuhinja na svetu ne posveča toliko pozornosti pripravi mize in serviranju jedi kot v japonščini. Ste to opazili, ko ste jedli v japonskih restavracijah?
Značilnosti japonske kuhinje
Nastavitev mize v Japonska kuhinja stavke na mestih tradicionalnega počitka, ko pridete v določen čas in je miza že postavljena. Obstaja nekaj nerazumljivih glinenih in kovinskih konstrukcij, pod njimi polaganje suhega goriva.
Na njih so majhni porcijski krožniki za eno osebo, pokriti s pokrovi. Japonka pride ven, zažge gorivo pod vsako ploščo in vsebina se začne kuhati tik pred vami.
Na splošno se pri strežbi uporablja veliko različnih zanimivih jedi, kjer je malo riž, ribe, jajce, vloženi daikon... To je japonski ritual.
Kje poskusiti japonsko hrano na Japonskem
Na Japonskem obstajajo tri vrste gostinstva, kjer lahko okusite ali okusite japonsko kuhinjo. Najprej - tradicionalnokjer je hrana neke vrste ritual. Druga vrsta - veriga restavracij, ki so bolj osredotočeni na postopek priprave različnih japonskih jedi.
Praviloma je žar nameščen na sredino mize za 4 osebe in je nameščena napa. V takšnih ustanovah, kot smo že povedali v prejšnjih člankih, je običajno, da si slečete čevlje, noge pa spustite v posebno vdolbino pod mizo, ki vam omogoča udoben počitek.
Japonski natakarji vam prinesejo različne vrste surovega mesa, sami pa ga skuhate kar pri mizi. Pogosto so poleg takih žarov majhne peči s lonci, v katerih so že zelišča. Ko ga vprašate, ga dovolj, da ga za nekaj sekund potopite v to ponev in je pripravljen.
Na ta način smo imeli priložnost poskusiti marmorno goveje meso iz japonske kuhinje, izkazalo se je zelo okusno, iz nekega razloga se na zabavi vedno izkaže okusno. Če sem iskren, nam je bila ta shema kuhanja japonske kuhinje, in sicer marmorna govedina, zelo všeč.
S pomočjo prenosnega mini žara smo pri naši podeželski hiši zgradili nekaj podobnega. Priročno - ocvrli ste dva kosa mesa, pojedli, nato pa sedite in klepetate s prijatelji. Če sem iskren, mi je bil ruski kebab vedno bližje.
Kljub temu se šiški kebab nagiba k ohlajanju, potem pomaga shema kuhanja v japonski kuhinji, vam ni treba teči naokoli, pri mizi je prostor za ogrevanje ohlajenega kosa mesa. V zvezi s tem se zahvaljujemo Japoncem!
In tretja vrsta japonskega cateringa je hitra hrana, kjer lahko okusite zvitke. V središču dvorane je točilna linija s pripravljenimi jedmi. Gostje sedijo in vzamejo kateri koli krožnik. Glavna stvar je, da na mizo postavite krožnik, tako da natakarji lahko izračunajo vaše naročilo.
Obstaja deset vrst cen in s tem deset plošč, zelo priročno. V takšnih obratih se pred vstopom ne sezujejo, saj je promet velik. Tretja vrsta japonske kuhinje vključuje številne rezanci, kjer se pripravljajo različni okusni rezanci.
Izdelki v japonski kuhinji
Na Japonskem boste naleteli na veliko mesnih restavracij - žarov, na Japonskem praktično ni ribjih restavracij. Čeprav Japonci jedo veliko surovih rib, običajno gredo na pripravo zvitkov, sashimi.
Ne glede na restavracijo v japonski kuhinji vas bo riž z različnimi dodatki navdušil absolutno povsod, riž je glavna jed japonske kuhinje. Riž je sestavni del jedilnika in življenja Japoncev.
Miso - juho najdemo tudi v skoraj vseh restavracijah na Japonskem. Na račun morskih sadežev pravijo, da je vse okoli Japonske že dolgo - vse so ujeli že zdavnaj, zato so uvoženi. Ampak še vedno zelo svež in sicer kakovosten. Za svežino in kakovost japonske kuhinje lahko zagotovo rečemo, kuharji na Japonskem nikoli ne bodo kuhali iz slabih izdelkov!
- Na Japonsko sami: cene potovanj, hoteli, vizumi in drugi vidiki potovanja.
Storitve in funkcije japonske restavracije
Storitev v restavracijah na Japonskem je zelo hitra, se usedete za mizo in k vam prileti natakarica z jedilnikom. Restavracija je zelo hitra in spoštljiva.
Natakar se tukaj imenuje z eno besedo - "Shimisen", v prevodu iz japonščine "Oprosti". Običajno, ko sedite na tradicionalni talni preprogi, sedite nizko. Natakar stopi in poklekne, da zapiše vaše naročilo.
Nesramnost, zelo dobro razvita v ruskih restavracijah za japonske restavracije, je nesmisel v pravem pomenu besede.
Kdo je prvi, ki ga strežejo v japonskih restavracijah?
Kolikokrat smo šli v restavracije v iskanju novih okusov japonske kuhinje, smo opazili en vzorec. Zvečer v japonskih restavracijah sedijo predvsem moški. Čez dan so v množičnih ustanovah Japonci različnih spolov skoraj enako razdeljeni, velik je tok moških, žensk, otrok z materami, starejših.
Mimogrede, po naših opazovanjih Japonci pijejo veliko in vse zapored: pivo, sake ali sake pivo sprano. Dejstvo je, da je kakovost sestavin in izdelkov na Japonskem zelo visoka, zato lahko zvečer, ko popijete veliko sakeja in piva, zjutraj varno pretečete sto metrov, ne boste počutili slabo.
Če boste potovali po Japonski, vam vsekakor priporočamo obisk nakupovalne arkade s spominki, razgledne ploščadi v Tokiu in izlet v pisarno župana, vsekakor pa morate potovanje zaključiti z degustacijo japonske kuhinje v eni izmed restavracij v državi. .
Vsa gradiva o načrtovanju potovanja na Japonsko so objavljena v našem ločenem razdelku.
