Potovalna slika »Tajska» Recepti tajske hrane, tajska dišeča juha
Kot smo že povedali v prejšnjem članku o tajski kuhinji, so vse jedi pripravljene z zelo pekočimi začimbami. Naši ruski ljudje imajo včasih tako ostre pripravke ne samo po svojem okusu, ampak tudi v želodcu. Kuhinja temelji na več okusih - ti so kisli, slani, grenki, začinjeni in zelo pogosto je v tajski kuhinji težko ugotoviti, kakšen okus ima jed. V tem članku bo zgodba o tradicionalnem receptu tajske kuhinje, preučili bomo pripravo tajske dišeče juhe.
Vsaka jed je tako vrhunsko pripravljena, da pester okus ni odvisen le od izdelkov, ampak tudi od načina kuhanja kuharja, ki združuje različne začimbe in njihove kombinacije po vašem okusu. Država nima strogih pravil za spoštovanje strogega okvira pri pripravi tajske kuhinje, obstajajo le običajne značilnosti kuhanja. Ta pravila vključujejo čas kuhanja, postavitev mize v različnih restavracijah, različne načine postrežbe tajske kuhinje, dodajanje začimb.
Toda za pripravo tajske kuhinje obstajajo tri pomembna pravila, brez katerih jedi na Tajskem ne morejo narediti - to so riž, čilijeva omaka, kokosovo mleko. Te sestavine tajske kuhinje veljajo za najpomembnejše in skoraj vse tajske jedi so brez njih dobesedno nepogrešljive.
Torej, naš recept bo prilagojen ruskemu želodcu, ne bo tako začinjen, vendar bo ohranil celotno vzdušje in aromo sestavin, pripravljamo tajsko dišečo juho.
- Cene hrane na Phuketu ⇒
Sestavine za pripravo tajske juhe
- potrebujemo zelenjavno juho - približno 3 ali najbolje 5 kozarcev juhe
- majhen kos korenine ingverja (kos) - dovolj in 2 kosa.
- vejica cilantra (majhna vejica)
- potrebna je rdeča paprika - dovolj je 1 strok
- česen (treba ga bo zdrobiti) - 1 strok
- tofu (narezan na kocke) - 100 gramov
- sojina omaka (priporočamo Sen soi, lahko pa uporabite tudi drugo) - 2 žlici
- pravi pšenični rezanci - 50 gramov
- srednje veliko korenje - 2 kos.
- šampinjoni - 100 g
- limonin sok - 2 žlički
- listi cilantra - potrebni za dekoracijo.
Kuhanje tajske dišeče juhe
Za pripravo dišeče juhe potrebujemo:
V segreto zelenjavno juho dodamo ingver, ves koriander, poper in ves česen. Celotno maso zavrite, nato dobro in tesno pokrijte s pokrovom, začnite kuhati na majhnem ognju približno 20 - 25 minut. Druga stvar, ki jo naredimo, je mariniranje, sir tofu moramo marinirati v sojini omaki (Sen Soi ali katera koli druga paprikasta omaka) kar 25 minut, samo medtem ko juha vre.
Nato moramo pšenične rezance skuhati in jih položiti na krožnike za toliko ljudi, kot želite. Nato po postavitvi mize tečemo in kuhano juho precedimo v čisto ponev, nato dodamo tofu s sojino omako, korenjem, gobami in vso to maso dušimo 2-3 minute, dokler se sir tofu ne zmehča. Nato je treba vse lepo položiti v krožnike rezancev, na koncu morate vse dele preliti z limoninim sokom in seveda okrasiti z listi cilantra.
Pozabil sem omeniti, da bodo vso tajsko hrano postregli takoj po pripravi, zato je ne vlecite predolgo. No, zdaj veste recept za tajsko juho, prijeten apetit in odlično znanje v svetovni kuhinji, želi vam spletno mesto travel-picture.ru
- Stroški počitka in nianse →
