Ste se odločili za dopust v Gruzijo? Potem bi morali izvedeti o najboljših krajih, kjer lahko jeste okusno nacionalno kuhinjo, izvedeti cene za menije v kavarnah in restavracijah, za hrano v trgovinah in na tržnicah, kjer lahko hrano kupite ceneje. Na splošno razmislimo o vseh skrivnostih gastronomskega potovanja.
Gruzija je neverjetna država, bogata je ne le s svojo stoletno kulturo, ampak tudi s tradicionalno kuhinjo. Vendar je treba upoštevati, da je 80% domače kuhinje pripravljeno iz mesa in z dodatkom ogromne količine začimb in zelišč ter z uporabo vina. Zato za tiste, ki še ne poznate domače kuhinje, a bi radi obiskali državo, ponujamo majhen pregled posebnosti gruzijske kuhinje, institucij in nekaj informacij o tem, kaj v Gruziji poskusiti na počitnicah.
Cene hrane v kavarnah in restavracijah v Tbilisiju
Pri obisku lokalnih obratov je vredno preveriti velikost posode, da ne naročite preveč. Zelo pogosto je lahko ena porcija primerna za celo podjetje, stroški pa bodo precej nižji kot v domovini turista. Stvar je v tem, da so Gruzijci zelo gostoljubni ljudje in radi okusno jedo.
Povprečen račun v kavarni
Meni povprečne restavracije v Tbilisiju bo svojim gostom ponudil zelo okusno hrano po razumnih cenah. Ker ste zelo lačni, lahko v kavarni pustite le približno 545-660 rubljev. za dva:
- kharcho 102 rubljev;
- piščančja juha 160 rubljev;
- 5 khinkali 57 rubljev;
- ojakhuri (svinjina in krompir) 227 rubljev;
- limonada - 2 steklenici 68 rubljev
Če upoštevamo storitev (10%), bo znesek v ruski valuti znašal 658 rubljev.
Ker je velikost porcije v Gruziji precej precenjena, vam svetujemo, da tradicionalno kuhinjo poskusite v več fazah.
Povprečen račun v mestnih restavracijah
Kar zadeva restavracije v Tbilisiju, lahko večerja za nekaj turistov v povprečju stane približno 1000 rubljev, saj vas bo med obrokom zabaval lokalni barvit program in vas bodo sprejeli kot častne goste.
Povprečen meni v restavraciji:
- Priloga (krompir, riž) 45-114 rubljev;
- Vroča jed od 182-341 rubljev;
- Cezarjeva solata 227 rubljev;
- Zelenjavna solata 113 rubljev;
- Khinkali 5 kosov 56-90 rubljev;
- Khachapuri 91-227 rubljev;
- Žar 136-182 rubljev (odvisno od restavracije);
- Vino 341-909 rubljev. steklenica;
- Limonada, steklenica 57 rubljev;
- Čaj 45-182 rubljev.
Vendar lokalna spletna mesta ponujajo kupone, ki vam pomagajo prihraniti denar, saj dobite do 50% popusta na ček v restavraciji.
Kam iti jesti?
Ko izbirate kraj za prehrano, je vredno natančno pogledati, kje je večina Gruzijcev, saj lokalno prebivalstvo zelo dobro ve, kje v Gruziji okusno jesti. Na primer, v Tbilisiju najboljši kinkali strežejo v takšnih obratih, kot so:
- «Pasanauri»,
- «Zakhar Zakharych»,
- «Pri Velyaminovu"ali"Fantastična Dukhan Sofia Melnikova».
Obiščete lahko tudi restavracijo Ezo («dvorišče ") poskusiti gruzijske prigrizke iz gob in začimb (chakapuli) in polnjena špinača (phali).
V restavraciji okusite jagnječja rebra, piščanca s špinačo in drenjo po starih receptih 19. stoletja «Barberestan».
In za sladico (čokoladna torta in gruzijski jogurt s sadjem matsoni) lahko greš v restavracijo Vrh hriba Tbilisi v bližini trdnjave Narikala ali v kavarni "Gabriadze " v lasti gruzijskega režiserja in scenarista filmov "Kin-Dza-Dza" in "Mimino"-Georgy Danelia. Tu vas bodo pogostili s sladoledom s kondenziranim mlekom, koruznimi pecivi (mchadi) ali enako okusen kharcho.
In seveda je vredno obiskati kraj, kjer prodajajo sladko sodo. "Voda Lagidze", slovi po neverjetni kakovosti proizvodnje, ki se od leta 1887 ni spremenila. Čokoladno -kremasti, pehtran, feijoa in številni drugi okusi, ki so tukaj narejeni samo iz naravnih izdelkov, vas bodo v poletni vročini odlično potešili.
Vse ustanove so navedene na podlagi osebnih izkušenj ob obisku in ocen izkušenih turistov, zato lahko varno izberete katero koli izmed njih in se odpravite na gastronomsko turnejo po Gruziji, o cenah takšnih potovanj bomo izvedeli malo kasneje.
Cene hrane v trgovinah in na trgih v Gruziji
Prav tako morate preveriti lokalne trge ali supermarkete. Cene hrane v Gruziji so nižje kot v državah SND. Edino, kar je lahko dražje, so mlečni izdelki in goveje meso zaradi majhnega števila krav. Zato je mleko na policah pogosteje rusko.
Spodaj podajamo povsem sprejemljive cene hrane v Tbilisiju za navadno osebo:
- Riž od 84 rubljev. za 800 gr
- Ajda 45-62 rubljev.
- Kisla smetana 200 gr. 68 rubljev
- Suluguni sir 227-273 rubljev
- Jajca (kos) 4 rublje.
- Klobasa 205-273 rubljev.
- Testenine 45 rubljev
- Borjomi 25 rubljev na liter
- Breskve 56 rub.
- Grozdje 45 rubljev.
- Banane (kosi) 16 rubljev.
- Granatna jabolka 136-182 rubljev.
- Jabolka 23-68 rubljev
- Jajčevci 68 rubljev
- Kumare 80 rubljev
- Bolgarski poper 113-160 rubljev.
- Paradižnik 45-113 rubljev
- Krompir 13-27 rubljev
- Govedina 272-341 rubljev
- Piščanci 136-159 rubljev.
- Svinjina 182-318 rubljev
Vredno je razmisliti, da se pravi Gruzijc rad pogaja. Če imate srečo, lahko pri nakupovanju na tržnici računate na dober popust in se ne pozabite nasmehniti.
- Cene v Gruziji za zasebno nastanitev, vstopnice, izlete itd.
Kaj poskusiti v Gruziji?
Številne gruzijske jedi že dolgo pripravljajo po vsem svetu in jih imajo radi čezmorski gurmani. Če pa ne veste, kaj poskusiti za sladko hrano, katera vina so domača, vam ponujamo seznam lokalnih jedi, ki jih morate vsekakor poskusiti v njihovi prvotni pripravi. Kaj torej jesti v Gruziji:
- Khachapuri - lokalno pecivo z dodanim sirom, za katerega so lokalne oblasti podpisale patent. Lahko so: na nabodali, okrogle (imeritske), na vrhu pokrite s sulugunijskim sirom (mingrelijanski), s fižolom in slanino (račin) ali v obliki čolna z jajcem (adjarsko). Sir je lahko tako znotraj kot zunaj, vendar so vsi po svoje okusni.
- Khinkali (Gruzijski cmoki) - najpreprostejša in najbolj zadovoljiva hrana. Njihova razlika je v dodatku koriandra, čebule s česnom in prisotnosti juhe v notranjosti. Lahko so s sirom, gobami in drugim nadevom po vaši izbiri. Rep kinkalija, za katerega ga držijo z rokami, se ne poje, ampak ostane na krožniku.
- Satsivi - To je omaka iz mletih orehov z začimbami, najpogosteje jo postrežemo s piščancem ali drugo perutnino.
- Kharcho juha iz govedine ali jagnjetine. Zahvaljujoč začimbam in paradižniku juha pridobi sitost in pikantnost.
- Lobiani (fižol) - pita s fižolom z dodatkom paradižnika. Jed je primerna za vegetarijance.
- Khashlama - goveje meso na kosti, kuhano v pikantni juhi z zelišči in začimbami, postreženo s česnovo omako.
- Ajapsandali - dušena zelenjava v kotlu z začimbami.
- Queri (Megrelski cmoki) s sirom Suluguni kot nadev.
- Sirevi, ki bi morala biti v domu vsakega Gruzijca, vsekakor poskusite v Gruziji. Tukaj vam bodo postregli s pravimi suluguni, pa tudi s čogi, tenili in drugimi siri.
- In kam brez kruha... Lokalni kruh je videti kot pecivo (lavash). Obstaja tudi dedaspuri (materin kruh) - ploščato pecivo v obliki podolgovatega čolna.
- Kot sladico morate vsekakor poskusiti prinesti lokalca churchkhely - "klobasa" iz zgoščenega grozdnega soka in celih oreščkov, nanizanih na nit.
- In seveda vino, ki v Gruziji teče kot reka: Tsinandali, Khvanchkara, Saperavi, Kindzmarauli in številna druga lokalna vina, se vlijejo v kvevri (v glinenih posodah pod zemljo). Zaradi te vrste pridelave je gruzijsko vino drugačno od italijanskega. Kot veste, v Gruziji gojijo 525 sort grozdja.
- No, za otroke je primeren sladka soda, ki jih odrasli ne motijo v vročem vremenu.
Vse to in številne druge jedi, omake, začimbe in pijače je mogoče preizkušati v nedogled. Gruzijska kuhinja je zelo raznolika. V vsaki od svojih regij bodo iste jedi imele svoje značilnosti. Vendar pa ena stvar v tej državi ostaja nespremenjena.To je bogata kultura, iskrenost prebivalstva, slastna gorska hrana, pisana kultura in gruzijska pogostitev s tradicionalnim petjem, plesom in rogom vina, ki dokazujejo vso radodarnost odprtosti lokalnih "gorcev".
Gastronomska potovanja v Gruzijo
Takšna potovanja so v zadnjih letih postala zelo priljubljena, turisti radi preizkušajo vse neznano in dokazano z izkušnjami drugih. Priporočamo, da razmislite o dveh dobrih predlogih, med katerimi boste odkrili nove stvari v svetu kulinarike in se spoznali s skrivnostmi nacionalne gruzijske kuhinje, obiskali vsa mesta, kjer izvira tradicija kuhanja. In seveda vas bo povsod spremljal ruski vodnik.
- Izberi si ogled:
Gruzijska kuhinja ne pomeni samo prehranjevanja, ampak stoletja stare tradicije združujejo ljudi. Zato se predvsem turisti spominjajo hrane v Gruziji, katere cene ne le presenetijo in razveselijo, ampak pritegnejo tudi sladokusce z vsega sveta. Topla dobrodošlica lastnikov teh zemljišč ostaja dolgo v srcu vsem, ki so vsaj enkrat obiskali to državo.
Zanimalo vas bo vedeti:
- Kje kupiti vozovnice ceneje,
- Cene za počitek v Tbilisiju.
